Shiitake fresco


Shiitake fresco

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Cogumelos cultivados em Portugal em troncos de madeira. Este método de produção, ancestral no japão, confere aos cogumelos características organolépticas únicas.

Conservação:

Para uma conservação ótima, guarde os seus cogumelos no frigorífico. Com estas condições, podem conservar-se até duas semanas.

Descrição:

São castanhos-escuros ou mais claros e com chapéu curvo. O diâmetro do Shiitake vai dos 5 aos 25 centímetros. As lâminas são bem definidas e de coloração creme. A polpa é muito aromática, sumarenta e picante. É nativo do Japão.

Como consumir:

Podem ser salteados, assados ou grelhados.

Como escolher / manter:

Prefira cogumelos de aspecto fresco e caule firme. Evite os de caule viscoso ou escurecido. Devem parecer suaves e a ponta deve ser seca. Podem e devem ser mantidos no frigorífico, sem antes serem lavados.

 Principais nutrientes:

Lentinano, Vitaminas B2, B12 e D.

 

Quer saber como produzir estes Cogumelos?

 

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