Spawn (micélio de cogumelos) em cereal para produção de cogumelos Coprinus comatus em substratos

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Características do cogumelo: 

O Coprinus comatus, também conhecido como cogumelo de tinta ou cogumelo-de-cabelo, é uma espécie de cogumelo com características distintas. Aqui estão algumas características do Coprinus comatus:

1. Aparência: O Coprinus comatus tem uma aparência única e facilmente reconhecível. Quando jovem, possui um formato de ovo alongado coberto por uma camada branca ou creme, chamada véu universal. Conforme amadurece, o véu rompe-se, revelando um cogumelo de tamanho médio a grande, com um chapéu em formato de sino e longas lamelas brancas e densas.

2. Chapéu: O chapéu do Coprinus comatus tem um diâmetro que varia de 5 a 15 centímetros. Inicialmente, é branco e coberto por pequenas escamas. À medida que amadurece, o chapéu passa por uma transformação, adquirindo uma coloração castanha escura ou preta, começando pelas bordas e avançando em direção ao centro.

3. Lamelas: As lamelas do Coprinus comatus são brancas quando jovens, porém, à medida que o cogumelo amadurece, elas tornam-se rosadas e, finalmente, pretas. As lamelas são apertadas  estendem-se verticalmente do chapéu até ao estipe.

4. Estipe: O estipe do Coprinus comatus é longo e esguio, geralmente mais claro do que o chapéu, variando de branco a cinza claro. Pode medir entre 10 e 30 centímetros de altura e apresenta uma estrutura oca.

5. Comestibilidade: O Coprinus comatus é comestível e bastante apreciado nalgumas culinárias. No entanto, é importante observar que o cogumelo deve ser consumido quando jovem e antes que as lamelas fiquem pretas e comecem a liquefazer, processo conhecido como autodigestão. Portanto, é recomendado colher e consumir o cogumelo quando ele ainda estiver em estágio de “botão”.

6. Habitat: O Coprinus comatus é um cogumelo saprófita, o que significa que se alimenta de matéria orgânica em decomposição. Ele é frequentemente encontrado em prados, pastagens, jardins, campos e bordas de estradas, principalmente durante a primavera e o outono.

É importante mencionar que a identificação correta de cogumelos é uma tarefa desafiadora e, nalguns casos, pode ser necessário o auxílio de um especialista para evitar confusões com espécies semelhantes, algumas das quais podem ser tóxicas.