Spawn (micélio em grão) para produção de cogumelos Hericium erinaceus – juba de leão, Pom-Pom.

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Características do Cogumelos:

O Hericium erinaceus, também conhecido como cogumelo do leão, é uma espécie de cogumelo com características muito originais do ponto de vista do corpo de frutificação. Aqui estão algumas características do Hericium erinaceus:

1. Aparência: O Hericium erinaceus é um cogumelo que se assemelha a uma massa esponjosa branca e ramificada, com projeções semelhantes a espinhos. Essas projeções pendem para baixo, criando uma aparência semelhante a uma juba de leão, o que deu origem ao seu apelido. Pode também estar associado ao formato do cérebro humano.
2. Tamanho: O tamanho do Hericium erinaceus pode variar, mas geralmente é um cogumelo de tamanho médio a grande. Pode atingir diâmetros de 10 a 30 centímetros ou até mesmo maiores, dependendo das condições de crescimento.
3. Textura: A textura do Hericium erinaceus é fibrosa e esponjosa. Os espinhos são macios e flexíveis ao toque.
4. Sabor: O Hericium erinaceus possui um sabor distinto e suave. É frequentemente descrito como tendo um sabor levemente adocicado e uma textura semelhante à carne ou a marisco.
5. Aroma: O Hericium erinaceus tem um aroma suave e agradável, que pode ser descrito como leve e frutado.
6. Cultivo: O Hericium erinaceus pode ser cultivado comercialmente ou em ambientes domésticos. No cultivo, é importante fornecer um substrato adequado, como restos florestais, ou troncos de árvores, para permitir o desenvolvimento das projeções em forma de espinhos.
7. Valor nutricional: O Hericium erinaceus é valorizado pelo seu valor nutricional. É uma boa fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como potássio e fósforo. Também contém compostos bioativos, como beta-glucanas, que podem ter propriedades imunoestimulantes e antioxidantes.
8. Uso culinário: O Hericium erinaceus é apreciado na culinária devido à sua textura única e sabor suave. Pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo salteados, refogados, guisados, sopas e até mesmo grelhados, substituindo a carne devido à sua textura semelhante à carne.

O cogumelo do leão é encontrado em mercados especializados ou pode ser cultivado em casa utilizando técnicas adequadas.